من منا لا يحلم ويتمنى ان يحظى بجسم جميل ومتناسق مثل اجسام الكوريات ؟؟ اكيد انك تريد ان تعرف السر ؟؟اليك هذا المقال في كوريا الجنوبية، 3.5٪ فقط من السكان يعانون من السمنة المفرطة، بينما في الولايات المتحدة، فالرقم هو 34.5٪.
متوسط العمر في كوريا أطول من متوسط العمر في امريكا لهذه الأسباب فان الطعام الكوري قد أثار فضول الامريكيين و السبب اكيد هو النظام الغذائي في كوريا النظام الغذائي يعتمد على الخضروات وتقدم مع الأرز، والمكرونة، ولحم البقر أو السمك.
يعتبر حساء Jiigae doenjang ، الغذاء اليومي في كوريا، وهو مكون من عجينة فول الصويا المخمرة (doenjang) والخضروات والتوابل (الثوم، الفلفل الحار، الخ.). و نلاحظ ان جميع مكونات هذا الحساء منخفضة في السعرات الحرارية وذات قيمة غذائية عالية.
يحتوي النظام الغذائي النباتي على نسبة عالية من الألياف، فهي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم،و تحتوي على مضادات الأكسدة وغيرها من الفوائد.وكذلك تجعلك تشعر بالشبع بسرعة و هذا يساعدك على انقاص الوزن
الكيمتشي الكيمتشي هو واحد من أصح الأطعمة الخمسة في العالم. فإنه فهذا الغذاء المخمريعتبر ذا قيمة غذائية عالية فهو ينتج جرثومة تدعى الملبنة تقي من الأمراض. ما يقرب من 200 من الأطباق الكورية المختلفة تحتوي على الكيمتشي، وهو خليط من المكونات المخمرة مثل الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل وغيرها. تقليديا كان يستخدم كمادة حافظة للمواد الغذائية خلال فصل الشتاء والآن يرافق كل وجبة كورية تقريبا وهو يوفر الفيتامينات A، C والألياف. اما الدهون في المطبخ الكوري فان الطعام الكوري يعتمد على الأسماك والمحاريات التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون،
وهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3.
من ناحية أخرى،يمكن تناول بعض اللحوم الحمراء الخالية من الدهون . في كوريا من المعتاد أن يقدم طبق المعكرونة مع صلصة الفلفل او الشيلي وهو يزيد من النشاط الأيضي ويساعد على حرق المزيد من الدهون. آخر عنصر يستخدم على نطاق واسع في هذا الغذاء هو الجينسنغ الكوري وهو صحي ومفيد اثناء اتباع نظام غذائي.
تسببت العولمة في تغييرات في المواد الغذائية الآسيوية وقد تم استبدال العديد من الأطباق التقليدية المغذية بالأطعمة غير الصحية.
ومع ذلك، في كوريا الجنوبية الدهون الغربية لم تلق نجاحا كبيرا وقد نشرت دراسة حول مختلف جوانب التغذية الكورية من الأطعمة الشائعة ومعدلات السمنة، والوفيات، وما إلى ذلك. ووجد الباحثون أن الكوريين يستهلكون القليل من الدهون والكثير من الفواكه والخضروات وبالتالي لا يعانون من السمنة وما يصاحبها من مشاكل صحية
تعليقات
إرسال تعليق