النظام الغذائي الماكروبيوتيك ماهو وماهي اسسه ؟؟

النظام الغذائي الماكروبيوتيك

السلام عليكم ورحمة الله 

انطلاقا من المقولة الشهيرة غداؤك دواؤك تم تصميم نظام غدائي نباتي لتعزيز الصحة وطول العمر
هذا الأسلوب،الذي  تم تطويره من طرف جورج Ohsawa على أساس النظام الغذائي للرهبان ينطوي  مع ذلك على مخاطر.
 نحن ندعوك لاكتشاف المبادئ ومخاطر النظام الغذائي الماكروبيوتيك
ما هو النظام الغذائي الماكروبيوتيك؟؟
النظام الغدائي الماكروبيوتيك ليس فقط نظام حمية بل هو فلسفة حياة انشاها Georges Ohsawa (1893-1966
 هذا المعلم الياباني وضع  المبادئ الرئيسية لهذا النظام الغذائي  معتمدا  على عمل الدكتور كريستوفChristoph Wilhelm Hufeland طبيب  الملك البروسي فريدريك الثالث و النظام الغدائي للرهبان
كلمة المايكروبيوتيك كلمة يونانية ومعناها ينقسم الى قسمين
مايكرو تعني كبير وبيو تعني حياة
ماهي مبادئ هذا النظام الغدائي ؟؟
يستند  هذا النظام  على تصميم المواد الغذائية والطاقة.
وقد قسم  جورج Ohsawa  الأطعمة إلى مجموعتين رئيسيتين:
اطعمة باتجاه الين واطعة باتجاة اليانغ
تصنف الأطعمة بين  يين و يانغ  في نظام معقد.

بشكل عام، والفواكه والمشروبات والأطعمة الخضراء  والأزرق أو الأرجواني،او الحلوة  هي "يين".

اللحوم والمنتجات الحيوانية، والتوابل والحبوب والخضراوات الصفراء والبرتقالي أو الأحمر، مثل الجزر هي "يانغ".
النظام الغذائي الماكروبيوتيك يهدف الى  تحقيق التوازن بين الين واليانغ.
 الحبوب، تعتبر المواد الغذائية الأكثر توازنا،و تشكل أساس هذا النظام وتمثل ما لا يقل عن نصف الحصة اليومية.

الفواكه والخضروات هي باقي الحصة ،و يتم استبعاد اللحوم والمنتجات الحيوانية عموما في هذا النظام
ماهي مخاطر هذا النظام ؟؟
اعتماد  نظام غذائي نباتي بشكل مفاجئ يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي (الإسهال، وانتفاخ البطن) وذلك بسبب الألياف العالية التي توجد  في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
النظام الغذائي الماكروبيوتك هو نظام غذائي مقيد للغاية، وهذا يجعل الالتزام به صعبا جدا وقد يسبب نقصا في بعض العناصر لا سيما نقص الحديد وفيتامين B12 ويسبب توقف النمو عند الأطفال. كما أنه يؤدي إلى نقصان بعض العناصر الهامة لتطور الجنين.
وهذا هو السبب في كون هذا النظام ممنوعا على الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والأمهات المرضعات.
ما النصيحة التي يمكن أن تأخذ بها؟
بدلا من اتباع نظام غذائي نباتي صارم خال كليا من البروتينات الحيوانية  يمكن أن نستلهم منه نظاما غدائيا متوازنا

وذلك باستهلاك المزيد من الفاكهة والخضار (نيئة أو مطبوخة) والبقوليات (البازلاء والعدس والفول وغيرها).•
 استهلاك المنتجات المحلية والموسمية
 الحبوب الكاملة المستهلكة (الخبز، الأرز البني) والمتنوعة (الكينوا، البرغل)
 الاستعاضة عن الملح المكرر ملح البحر
 الحد من استهلاك السكر المكرر واختيارالعسل كبديل

• الحد من المنتجات التي تحتوي على المواد المضافة للأغذية مثل الأطباق الصنعة  والحلويات .